V Jindřichově Hradci došlo k významnému milníku, když po dlouhé a náročné rekonstrukci znovu otevřel své brány zámecký pivovar. Rekonstrukce, která trvala přibližně dva roky a stála město více než půl miliardy korun, přinesla nový život do historických prostor. Zámecký pivovar, který byl zasažen ničivým požárem v roce 2011, nyní nabízí nejen vysoce kvalitní pivo, ale také příjemné prostředí pro své hosty. Otevření pivovaru přilákalo řadu návštěvníků, kteří si přišli vychutnat první orosené půllitry a nasát atmosféru nově upraveného prostoru.
Mezi prvními návštěvníky byl i pan Brian, který do Jindřichova Hradce přijel ze Spojených států. Pochvaloval si kombinaci historie a moderní gastronomie, která je v pivovaru zastoupena. „Moc se mi tady líbí. Mám to tady jako svůj druhý domov, jezdím sem každý rok. Líbí se mi to tady tak, že lituji, že se budu muset zase vrátit do Spojených států,“ sdělil Brian při ochutnávce piva. Návštěvníci si tak mohou vychutnat nejen výhled na zámek, ale i širokou nabídku pivních specialit, které byly připraveny na tuto slavnostní příležitost.
Mezi spokojenými hosty byl také pan Karel, který si nenechal ujít příležitost ochutnat první várku piva Jindra. „Je to tady nádherné, příjemná zahrádka. Ochutnal jsem desítku a byla skvělá. Přítelkyně ochutnala víno a to bylo teda také skvělé,“ řekl Karel. Otevření pivovaru bylo doprovázeno radostí a nadšením, což podtrhovalo nejen množství návštěvníků, ale také atmosféra, která panovala na místě. Každý host mohl započít svůj vlastní příběh a sdílet ho s ostatními, což tímto místem dodává jedinečný charakter.
Gastronomická nabídka a moderní prostory
Manažerem nově otevřené restaurace Smetana je Lukáš Filip, který se podílel na obnově a rozvoji restaurace v rámci pivovaru. „V restauraci máme 120 míst. Venku jsme na nějakých 80 místech, takže dohromady kolem 200,“ uvedl manažer. Tato kapacita umožňuje hostům vychutnat si jídlo i pití v příjemném prostředí, které kombinuje moderní design s historickými prvky budovy. V kuchyni se připravují jídla z čerstvých surovin, včetně těstovin s lanýži, které jsou jednou z hlavních specialit, které restaurace nabízí. Kuchaři se snaží o to, aby každé jídlo bylo nejen chutné, ale také vizuálně atraktivní.
Kuchyň je vybavena moderním zařízením, které umožňuje efektivní přípravu pokrmů. „Kluci dělají čerstvé těstoviny s lanýži, čerstvé lanýže černé nám přijely. Teď se přesouváme k nejtvrdší práci v restauraci, které si velmi vážíme a respektujeme. To znamená mycí zóna, kdy jsme vybavili kuchyň třemi myčkami,“ popsal situaci jeden z kuchařů. Nový pivovar se tedy pyšní nejen kvalitním pivem, ale také širokým výběrem pokrmů, které uspokojí i nejnáročnější gurmány. Cílem je vytvořit prostředí, kde se každý host cítí vítán a může si vychutnat nezapomenutelné gastronomické zážitky.
Budoucnost a další plány
Rekonstrukce zámeckého pivovaru, která přinesla nové možnosti a vylepšení, je součástí širšího plánu města na revitalizaci oblasti. Další část pivovaru, která zahrnuje multikulturní centrum, by měla být otevřena na podzim tohoto roku. Tato expanze přinese do města nové kulturní a společenské akce, které obohatí místní komunitu a přilákají další návštěvníky. Město Jindřichův Hradec se tak stává atraktivním místem nejen pro turisty, ale také pro místní obyvatele, kteří zde mohou trávit volný čas a užívat si nově vznikající možnosti.
Otevření zámeckého pivovaru je tedy důležitým krokem pro město a jeho obyvatele. S novými prostory, kvalitní gastronomií a bohatou historií se Jindřichův Hradec stává místem, které si zaslouží pozornost. Návštěvníci mohou očekávat nejen příjemné chvíle strávené v restauraci, ale také možnost objevování historie a kultury regionu. S každým dalším dnem se tak pivovar stává centrem setkávání a místem s nezapomenutelnou atmosférou, kde se spojují lidé a tradice.
